
Nessuno beve vino vecchio e subito desidera di bere vino nuovo. E non si versa vino nuovo in otri vecchi, affinché non si rompano, né si versa vino vecchio in otri nuovi, affinché non fermenti. Non si cuce un pezzo di panno nuovo su un vestito vecchio, perché la toppa strapperebbe il vestito.
— Vangelo di Tommaso 47b